Ruta por los mejores Mercados Navideños de Baviera

¡Vámonos de ruta por los mejores mercados navideños de Baviera! Prepárate, porque si te encanta la Navidad y las ciudades de cuento, este viaje te va a flipar.

No es un secreto que Alemania tiene algunos de los mercados navideños más bonitos de Europa. Y es normal, ya que los Mercados de Navidad nacieron en Alemania, y han sido los inspiradores de los del resto de Europa.

Pero si vas justo/a de tiempo (como suele pasar), lo mejor es que te centres en una sola región: ¡Baviera es una apuesta segura!

Después de recorrer los mercados navideños de Baviera, puedo confirmarte que supera cualquier expectativa. El olor a Glühwein especiado mezclado con canela, las luces brillantes reflejándose en las fachadas medievales y ese ambiente cálido que te envuelve incluso cuando el termómetro marca bajo cero… es una experiencia que te cambia la forma de ver la Navidad.

Hoy quiero compartir contigo mi itinerario perfecto para descubrir los mercados más espectaculares de Baviera, y las ciudades que parecen sacadas de un cuento de hadas y que logran que hasta el más escéptico caiga rendido ante la magia navideña.

Por qué Baviera es el destino perfecto para disfrutar de los Mercados Navideños

Antes de lanzarme a contarte nuestra ruta, déjame explicarte por qué elegimos Baviera y no otra región de Alemania. Ya conocíamos Baviera porque hicimos un viaje a Baviera y Tirol un verano de hace ya unos años, y nos quedamos con ganas de volver durante la época navideña.

Esta zona del sur del país no solo presume de tener algunos de los mercados más antiguos y auténticos de Europa, sino que además sus ciudades conservan esa arquitectura medieval que multiplica el encanto por mil.

Hablamos de lugares donde la tradición navideña no es simplemente un reclamo turístico, sino algo que forma parte del ADN cultural. Aquí, los mercados navideños o Christkindlmärkte se celebran desde hace siglos, manteniendo esa esencia artesanal y local que tanto cuesta encontrar en otros destinos más comercializados.

Cuándo ir a visitar los mercadillos navideños de Baviera

Los mercados navideños de Baviera abren sus puertas generalmente desde finales de noviembre hasta el 24 de diciembre. Para 2025, la mayoría inauguran alrededor del 28 de noviembre y cierran en Nochebuena, aunque algunos permanecen abiertos hasta después de Navidad.

Te recomiendo viajar en las dos primeras semanas de diciembre si quieres evitar las multitudes más grandes, aunque personalmente creo que el ambiente vale la pena incluso en los momentos de mayor afluencia. Los fines de semana previos a Navidad son los más concurridos, pero también los más festivos.

El tiempo en Baviera en diciembre

Diciembre aquí significa frío, lluvia fina y, si tienes suerte, nieve. Las temperaturas suelen rondar los 3 a 4ºC de máxima y -1 a -2ºC de mínima, pero el ambiente lo compensa todo. Prepárate para el frío intenso, lleva ropa impermeable y mantén la esperanza de ver nevar, porque cuando la nieve cubre estas ciudades medievales, el espectáculo es increíble.

Cómo moverse por Baviera: tren o coche

Una de las primeras decisiones que tendrás que tomar es si alquilar un coche o moverte en tren. Personalmente, te diré que el tren funciona de maravilla en Alemania. Las conexiones entre ciudades bávaras son excelentes, puntuales y te permiten relajarte durante el trayecto sin preocuparte por aparcar.

Toda la ruta que te propongo puedes hacerla en tren, comprando los billetes en la estación (o anticipadamente si quieres ahorrar algo). En este caso, te recomiendo el Bayern Ticket, un pase diario que te permite viajar ilimitadamente por toda Baviera e incluso hasta Salzburgo. Es económico y perfecto para hacer excursiones de un día. Los billetes Flexpreis también son una opción inteligente si valoras la flexibilidad de poder tomar cualquier tren ese día sin horarios fijos, aunque tendrás que pagar algo más.

Si te animas con el coche tendrás libertad extra para las paradas más especiales, pero también te tocará buscar parking y, algunos días, pagar de más por tenerlo parado. Eso sí, si visitas lugares más remotos o prefieres libertad total de movimientos, el coche puede ser una buena alternativa. Solo asegúrate de reservar hoteles con parking incluido.

Nosotros combinamos ambas cosas. El coche vino genial para mover las maletas, pero el tren fue más relajante para las excursiones de día a ciudades como Bamberg. Para buscar horarios y comprar billetes, entra en la web oficial de trenes de Alemania.

Nuestro itinerario de 10 días por los Mercados Navideños de Baviera

Déjame compartir contigo la ruta que considero perfecta para disfrutar de los mejores mercados sin prisas, con tiempo suficiente para empaparte del ambiente en cada ciudad.

Días 1, 2 y 3: Múnich, la capital bávara vestida de gala

Empezar en Múnich me pareció la decisión más acertada. Como capital de Baviera, la ciudad cuenta con conexiones aéreas directas desde España, lo que facilita mucho la llegada.

Múnich en Navidad es simplemente espectacular. El Christkindlmarkt de Marienplatz, estará abierto del 24 de noviembre al 24 de diciembre de 2025. Este mercado es el epicentro de la magia, con casi 150 puestos instalados alrededor del impresionante Ayuntamiento Nuevo y su gigantesco árbol de Navidad. Te recomiendo subir en ascensor a la torre del Rathaus (ayuntamiento) para tener una vista panorámica del mercado iluminado: la postal es de las que no se olvidan.

Pide un glühwein (vino caliente) en una taza que te puedes llevar de souvenir y déjate llevar por el bullicio, las risas y los aromas a almendras garrapiñadas y salchichas asadas.

Pero Múnich no se limita a Marienplatz. Descubrimos mercados más pequeños e igual de bonitos como el de Sendlinger Tor, donde encontramos artesanía de calidad y belenes de todo el mundo. El mercado medieval de Wittelsbacherplatz nos transportó literalmente a otra época, con artesanos vestidos con trajes históricos y técnicas ancestrales.

No te pierdas el mercado de la Residenz (desde el 17 de noviembre hasta el 22 de diciembre de 2025), especialmente pensado para familias, con sus representaciones de Hansel y Gretel y donde los niños pueden adentrarse en el bosque navideño de hadas y duendes.

Y si buscas algo más local y auténtico, el Viktualienmarkt ofrece un ambiente más relajado donde los propios muniqueses hacen sus compras navideñas.

Aprovecha estos días para visitar también el BMW Museum, la Residencia de Múnich o hacer una excursión al Palacio de Nymphenburg, uno de los palacios barrocos más impresionantes de Europa. Si quieres conocer la ciudad con un guía local, te recomiendo este free tour por Múnich que te dará el contexto histórico perfecto. Múnich tiene muchísimo que ofrecer más allá de los mercados.

Día 4: Regensburg o Ratisbona, Patrimonio de la Humanidad iluminado

Puedes quedarte a dormir en Regensburg o hacer un viaje de ida y vuelta desde Múnich o Núremberg. Sus mercados principales abren del 25 de noviembre al 23 de diciembre de 2025.

Desde Múnich a Ratisbona (el nombre en español de Regensburg) hay hora y media en tren, un trayecto corto que te lleva a una de las joyas mejor conservadas de la Edad Media en Alemania. La estación de tren se encuentra a 1 km al sur del casco antiguo, a 12 minutos a pie, pero también puedes tomar un taxi.

Si dispones de coche, el mejor lugar para aparcar es el Parkhaus Petersburg. Nosotros pasamos la noche y fue una gozada salir temprano y recorrer las calles en silencio, cuando todo el pueblo duerme. 

Ratisbona nos sorprendió gratamente. Esta ciudad a orillas del Danubio, con un un casco antiguo Patrimonio de la Humanidad, alberga nada menos que cuatro mercados navideños diferentes. El principal, en Neupfarrplatz, está rodeado por edificios históricos que parecen sacados de una película, con la catedral gótica de San Pedro dominando el horizonte.

Pero el que realmente me enamoró fue el Mercado Romántico en el Palacio de Thurn und Taxis,
abierto entre el 25 de noviembre y el 23 de diciembre de 2025. Este mercado requiere entrada, pero créeme que vale cada euro que pagas. El mercado se esconde en los jardines del palacio iluminado por antorchas y luces cálidas. Los puestos están decorados con un nivel de detalle impresionante, la comida es excepcional y el Champagne Pavilion te permite disfrutar del mercado en un ambiente exclusivo y acogedor. Es, sin duda, uno de los mercados más elegantes y fotogénicos que he visitado.

Ratisbona es pequeña, así que con un día completo tienes tiempo suficiente para recorrer sus cuatro mercados y perderte por las callejuelas medievales que conectan el río Danubio con el centro histórico.

Días 5 y 6: Núremberg, el Mercado Navideño por excelencia

Si pasaste la noche anterior en Ratisbona, por la mañana toma el tren a Núremberg que te llevará 1 hora de viaje. A continuación, te recomiendo hacer el check-in en tu hotel para poder dejar el equipaje y comenzar a disfrutar del mercado.

Llegamos a Núremberg por la tarde y nos instalamos cerca de Hauptmarkt, la plaza del mercado donde se concentra la acción principal.

Si hay un mercado navideño que todo el mundo conoce, ese es el Christkindlesmarkt de Núremberg. Este año estará abierto del 28 de noviembre al 24 de diciembre de 2025. Con casi 400 años de historia y más de 180 puestos, este mercado tiene fama mundial por buenos motivos.

Dicen que os alemanes viajan de todos los puntos del país solo para visitar el famoso Christkindlesmarkt de Núremberg, y basta cruzar las puertas del casco viejo para comprender el porqué. Es un mercado con casi 400 años de historia y más de 180 puestos de toldos a rayas rojas y blancas que llenan la plaza principal. Aquí la atmósfera no puede ser más navideña: los aromas del pan de jengibre, los niños esperando ver al Christkind (el ángel rubio que inaugura el mercado), la música de coros locales y montañas de salchichas recién hechas.

La ceremonia de inauguración, con el Christkind (una joven vestida como un ángel dorado) recitando el prólogo desde el balcón de la iglesia, es un momento realmente emocionante.

Lo que más nos gustó de Núremberg es que, a pesar de la multitud, el mercado mantiene su autenticidad. Los Lebkuchen son incomparables: estas galletas de jengibre, especialmente las Elisenlebkuchen, son húmedas, llenas de frutos secos y tienen un sabor que nada tiene que ver con las versiones industriales. Compra una lata en Lebkuchen-Schmidt, llevan haciéndolas desde 1927.

Las salchichas de Núremberg (Nürnberger Rostbratwurst) son otra especialidad que no puedes perderte: pequeñas, sabrosas y servidas con chucrut o en un panecillo caliente. Y hablando de especialidades locales, busca los Zwetschgenmännle, unas figuritas artesanales hechas con ciruelas pasas que son típicas de la ciudad.

El mercado infantil en Hans-Sachs-Platz es una delicia si viajas con niños, con su carrusel antiguo, tren de vapor y talleres donde los pequeños pueden hacer galletas navideñas.

Núremberg merece dos días completos, no solo por sus mercados sino también por su casco histórico reconstruido tras la Segunda Guerra Mundial, su imponente castillo Kaiserburg, el paseo junto al río y las calles fotogénicas como Weißgerbergasse.

Si quieres profundizar en la historia de la ciudad, te recomiendo este free tour por Núremberg o este tour especial de Navidad que te explica todas las tradiciones navideñas locales. Para más ideas sobre qué ver, consulta esta guía completa de Núremberg.

Día 7: Excursión a Bamberg o Würzburg

Desde Núremberg, tienes dos opciones fantásticas para una excursión de día: Bamberg o Würzburg. Ambas ciudades están a menos de una hora en tren.

Bamberg es una ciudad universitaria, Patrimonio de la Humanidad, que tiene un encanto especial con sus edificios medievales perfectamente conservados y el río Regnitz atravesando el casco antiguo. El edificio del antiguo ayuntamiento sobre el puente es una postal de esas que te dejan con la boca abierta.

El mercado navideño de Bamberg es más pequeño y local que los anteriores, pero el casco antiguo en diciembre parece decorado por Pixar. Aquí encontramos un ambiente más relajado, con cervecerías históricas donde refugiarse del frío y probar las famosas cervezas ahumadas Rauchbier que solo se elaboran en esta región.

Si quieres conocer mejor la ciudad, este free tour por Bamberg es una excelente opción. Para más detalles sobre qué ver y hacer, te dejo esta guía completa de Bamberg.

Si prefieres Würzburg, prepárate para una ciudad igualmente bonita dentro de la región vinícola de Franconia. Su fortaleza Marienberg ofrece vistas espectaculares, y su mercado navideño en Marktplatz es uno de los más elegantes de Baviera, con puestos cuidadosamente decorados y menos turistas que en otras ciudades. El free tour por Würzburg es perfecto para conocer su rica historia.

Las fechas de ambos mercados son las mismas: del 28 de noviembre al 23 de diciembre de 2025.

Día 8: Rothenburg ob der Tauber, el pueblo de cuento

Si pudiera quedarme a vivir en algún lugar que hubiera visitado en Baviera, sería sin duda Rothenburg ob der Tauber. Este pueblo medieval fortificado es, simplemente, perfecto.

Puedes llegar a Rothenburg ob der Tauber en tren, pero hay que hacer un par de transbordos. La estación de tren se encuentra a unos 15 minutos del centro, la mayoría de las calles de Rothenburg son adoquinadas, por lo que es complicado arrastrar la maleta por allí. Por eso, te aconsejo tomar un taxi para que te lleve al hotel, si este no tiene servicio de traslado.

Nosotros decidimos ir en el coche que habíamos alquilado. Llegamos por la tarde y nos pareció estar entrando en un decorado de película. Las casas de entramado de madera en colores pastel, las murallas medievales intactas, las torres de vigilancia… todo contribuye a crear una atmósfera mágica que se multiplica en Navidad.

El Reiterlesmarkt (Mercado del Jinete) se celebra entre el Ayuntamiento y la iglesia de San Jacobo.
Abre del 28 de noviembre al 23 de diciembre de 2025. Con apenas 54 puestos, es un mercado íntimo y encantador que mantiene toda la tradición artesanal. La ceremonia de apertura, con un jinete a caballo saludando desde su montura mientras se enciende el enorme árbol de Navidad, es un espectáculo digno de ver.

Rothenburg es también la cuna de Käthe Wohlfahrt, la famosa tienda de artículos navideños que permanece abierta todo el año. Su «Pueblo Navideño» es una experiencia en sí misma: entras y te sumerges en un mundo de adornos, pirámides navideñas, cascanueces y belenes de todas las partes del mundo.

Una recomendación personal: prueba las Schneebälle, unas «bolas de nieve» de masa frita cubiertas de azúcar glas o chocolate que son típicas de Rothenburg. Dulces, crujientes y totalmente adictivas.

Pasear por las murallas al atardecer, cuando las luces del mercado empiezan a brillar y las calles se van quedando en silencio, es una experiencia casi mística. Si tu presupuesto te lo permite, te recomiendo pasar la noche aquí: poder recorrer las calles vacías al amanecer, sin turistas, es un privilegio.

Si viajas desde Múnich y, no tienes mucho tiempo, puedes hacer esta excursión de un día a Rothenburg que incluye la Ruta Romántica.

Días 9 y 10: Stuttgart, Ludwigsburg y Esslingen Am Neckar

El tramo final de nuestra ruta nos llevó a la región de Baden-Württemberg, justo al lado de Baviera, donde descubrimos tres mercados muy diferentes entre sí. Aunque puedes ir en tren desde Rothenburg con transbordos, la mejor forma de llegar es en coche, que es lo que hicimos nosotros.

Stuttgart tiene uno de los mercados más grandes y antiguos de Europa, con más de 300 puestos distribuidos en varias plazas del centro. El mercado estará abierto del 26 de noviembre al 23 de diciembre de 2025.

Lo que más me impresionó fueron los puestos decorados a más no poder, cada caseta es una obra de arte en sí misma que compite con las demás, con fachadas talladas, techos adornados y detalles que demuestran el orgullo artesanal de sus propietarios.

Si viajas con niños, no te pierdas el jardín de Navidad en el zoo Wilhelma, una experiencia mágica que combina animales con decoración navideña. También puedes hacer este tour especial por el mercado de Navidad de Stuttgart con un guía que te explicará todas las tradiciones locales.

Desde Stuttgart tienes excursiones de medio día a los cercanos mercados de Ludwigsburg y Esslingen am Neckar.

Si el mercadillo navideño de Stuttgart es impresionante, el de Ludwigsburg (Luisburgo) es elegante. Este pequeño mercado barroco, a solo 15 minutos en tren desde Stuttgart, tiene un ambiente refinado y local que me encantó. Los puestos decorados con guirnaldas y estatuas, la iluminación cuidada y el Feuerzangenbowle (un ponche de vino con ron caramelizado) hacen de este mercado una parada obligatoria.

Y luego está el mercado de Esslingen am Neckar, mi favorito personal de todo el viaje. Este mercado navideño está considerado como uno de los mejores de Alemania, combina un área tradicional con un mercado medieval temático donde artesanos vestidos de época demuestran oficios antiguos, hay música en vivo de instrumentos medievales, acróbatas en la plaza, olor a hoguera y juegos de la época, un ambiente que te transporta literalmente 500 años atrás.

Llegamos al atardecer y la visión de las casas medievales iluminadas, con los músicos tocando y el olor a especias flotando en el aire, es algo que jamás olvidaré.

Estos dos últimos mercados estarán abiertos desde el 25 de noviembre al 22 de diciembre de 2025.

Nosotros volvimos a casa desde el aeropuerto de Stuttgart, pero también puedes volver desde Múnich. En ese caso, te aconsejo reservar un hotel que esté cerca del aeropuerto.

Qué comer y beber en los Mercadillos Navideños de Baviera

Una parte fundamental de la experiencia en los mercados bávaros es, sin duda, la gastronomía. Déjame contarte qué debes probar sí o sí:

• Glühwein: El vino caliente especiado es la bebida navideña por excelencia. Cada mercado tiene su propia receta y te lo sirven en tazas decoradas que puedes quedarte como recuerdo (pagando un pequeño depósito). No es una bebida que me encante especialmente, pero el calor que proporciona cuando hace frío es mágico.
• Lebkuchen: Estas galletas de jengibre nada tienen que ver con las versiones comerciales. En Núremberg encontrarás las mejores, especialmente las Elisenlebkuchen, húmedas y llenas de frutos secos.
• Bratwurst: Las salchichas a la parrilla son otro básico. Las de Núremberg son particularmente famosas por ser pequeñas y sabrosas.
• Schneebälle: Las «bolas de nieve» de Rothenburg son irresistibles. Pruébalas con cobertura de chocolate.
• Feuerzangenbowle: Un ponche de vino tinto con ron y azúcar caramelizado al fuego. Espectacular de ver preparar y delicioso de beber.
• Gebrannte Mandeln: Almendras garrapiñadas que encuentras en prácticamente todos los mercados. El aroma es embriagador.
• Kartoffelpuffer: Tortitas de patata crujientes que son perfectas para recuperar energías entre mercado y mercado.

Consejos prácticos para tu viaje a los Mercados de Navidad de Baviera

Después de nuestra experiencia, estos son los consejos que te daría para aprovechar al máximo tu viaje:

✅ Vístete por capas: El frío es intenso, pero al entrar en tiendas o refugiarte en las carpas calefactadas agradecerás poder quitarte capas de ropa. Ropa térmica, jersey grueso, abrigo impermeable, bufanda, gorro y guantes son imprescindibles. Y no olvides llevar calzado cómodo e impermeable, porque caminarás mucho sobre adoquines que pueden estar resbaladizos.

✅ Llega pronto y aprovecha cada minuto: Una de las mejores estrategias que aprendimos durante nuestro viaje es llegar a cada ciudad lo más temprano posible. Sí, es probable que tu habitación aún no esté lista, pero créeme que vale la pena. La mayoría de hoteles guardan tu equipaje sin problema mientras haces el check-in oficial por la tarde, lo que te permite empezar a recorrer los mercados inmediatamente.

Eso sí, te recomiendo confirmarlo al hacer la reserva para evitar sorpresas de última hora. En mi experiencia, los hoteles con recepción 24 horas son mucho más flexibles que los apartamentos o Airbnbs, donde a menudo no hay nadie que pueda recibir tus maletas antes de la hora estipulada. Si te encuentras en esa situación, siempre puedes usar consignas de equipaje como Luggage Hero o las que hay en las estaciones de tren, aunque supone un gasto extra y algo de tiempo adicional. Si decides alquilar coche, tienes la ventaja de poder dejar el equipaje en el maletero hasta que tu alojamiento esté listo, lo cual te da total libertad para moverte sin cargar peso.

✅ Lleva efectivo: Aunque cada vez más puestos aceptan tarjeta, muchos todavía funcionan solo con efectivo. Calcula unos 30-50 euros por persona y día para cubrir comidas, bebidas y algún recuerdo.

✅ Reserva alojamiento con antelación: Los hoteles cerca de los centros históricos se llenan rápido y los precios suben. Yo reservé en septiembre y todavía encontré buenas opciones.

✅ Madruga si quieres evitar multitudes: Los mercados abren generalmente a las 10-11 h de la mañana y durante las primeras horas el ambiente es mucho más tranquilo. Podrás hacer mejores fotos y disfrutar sin agobios.

✅ Guarda las tazas de Glühwein: Cada mercado tiene diseños únicos y son un recuerdo precioso que ocupa poco espacio en la maleta.

✅ Combina mercados con cultura: No te limites solo a los mercados. Núremberg tiene museos fascinantes sobre la Segunda Guerra Mundial, Múnich ofrece palacios impresionantes, y cada ciudad tiene su propia historia que contar. Y si te sobra tiempo, no te pierdas el famoso castillo de Neuschwanstein, el castillo de cuento de hadas que inspiró a Disney.

✅ Mi consejo final: no planifiques cada minuto. Déjate llevar. Piérdete por las callejuelas, entra en esa tienda que te llame la atención, prueba ese dulce cuyo nombre no sabes pronunciar, entabla conversación con los artesanos. Los mejores momentos de nuestro viaje fueron precisamente esos que no estaban en ningún itinerario.

Baviera en Navidad es un regalo para los sentidos y para el alma. Es una experiencia que todo amante de la Navidad debería vivir al menos una vez en la vida. Y te aseguro que, una vez que lo hagas, querrás volver cada año.

¿Te animas a vivir tu propia aventura navideña en Baviera? Créeme, será un viaje que recordarás para siempre.

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