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Dónde comer en Salzburgo: descubre la gastronomía austríaca

Dónde comer en Salzburgo

¿Estás buscando dónde comer en Salzburgo? Quédate aquí, que te vamos a dar las mejores opciones, para que puedas degustar lo mejor de la gastronomía austríaca.

Mapa de restaurantes y cafeterías donde comer en Salzburgo

7 restaurantes recomendables para comer en Salzburgo

Salzburgo, con su belleza de postal y su riqueza cultural es, sin duda, una de las ciudades más encantadoras que he tenido el placer de visitar. Hay muchos lugares interesantes que ver en Salzburgo, desde su arquitectura hasta su panorama cultural, así que seguro que encuentras algo de tu interés.

Sin embargo, he de admitir que este encanto viene con un precio. Viajar a Austria ya no es tan asequible como antes y, Salzburgo es una de las ciudades más caras del país, por lo que es difícil encontrar un restaurante con precios moderados y, se nota también al buscar hospedaje. En el centro histórico de Salzburgo se encuentra la mayor concentración de restaurantes de lujo de todo el mundo.

Pero no todo son malas noticias para aquellos de nosotros que perseguimos la aventura sin dejarnos la cartera. A lo largo de nuestros recorridos, descubrimos varios rincones donde comer en Salzburgo, y algunos de ellos resultaron ser más asequibles. Estos son los tesoros que hemos encontrado, los cuales nos permitieron disfrutar de la gastronomía local sin sacrificar nuestro presupuesto de viaje.

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St. Peter Stiftskulinarium

En Salzburgo presumen de tener el restaurante más antiguo de Centroeuropa. Se trata del restaurante St. Peter Stiftskulinarium, que se fundó en el año 803, y se encuentra tras los muros del Monasterio de San Pedro. Ahora es un restaurante de lujo, en el que han comido celebridades de todo el mundo, incluso presumen de haber acogido entre sus paredes a Carlomagno.

Está distribuido en dos zonas, una zona exterior con decoración moderna y otra zona interior mas lujosa y clásica. Cada una de ellas tiene su propia carta con diferentes precios. La carta más económica es la de la zona exterior, cuyos platos son una fusión de cocina italiana y austríaca.

Restaurante St. Peter Stiftskulinarium, Salzburgo
Restaurante St. Peter Stiftskulinarium

En el restaurante St. Peter Stiftskulinarium tienes la posibilidad de disfrutar de una cena-concierto. Podrás degustar un menú completo mientras escuchas arias de Mozart (La flauta mágica, Don Giovanni, Las bodas de Fígaro). El precio de la cena con concierto parte de los 78 €, dependiendo de la situación de la mesa. Es necesario reservar porque estas cenas no se celebran todas las noches. Si te interesa, aquí puedes comprobar la disponibilidad y hacer tu reserva:

Zipfer Bierhaus

Otro de los restaurantes que probamos fue el restaurante Zipfer Bierhaus, que se encuentra en la Plaza de la Universidad, en una de las casas más antiguas de Salzburgo. La comida del Zipfer Bierhaus es comida tradicional austríaca, que es bastante parecida a la de Baviera.

Algunos probamos unos típicos «Wiener Schnitzel» (escalopes empanados) acompañados de patatas cocidas con ajo y perejil y salsa de arándanos rojos. Y el resto, un clásico plato tirolés, el «Tyrolean Gröstl«, que son patatas asadas con carne de cerdo y ternera, huevo frito y ensalada. Todo ello acompañado por cerveza, ya que esta ciudad también es famosa por su cerveza. Los precios de este restaurante son bastante ajustados.

Los miércoles de 11:00 a 15:00 h, tienen un menú especial para estudiantes, que incluye una bebida por 9,80€.

Wiener Schnitzel o escalopes empanados del restaurante Zipfer Bierhaus
Wiener Schnitzel o escalopes empanados del restaurante Zipfer Bierhaus

Cervecería Augustiner Bräu Mülln

Fundada en 1605 por los monjes agustinos, la cervecería comenzó a elaborar su propia cerveza en 1621. Con sus 5.000 m2, la cervecería Augustiner es la más grande de Austria. Además de su espacio interior, también dispone de un un enorme jardín.

Es un lugar muy curioso y pedir la cerveza es todo un ritual. Primero tienes que elegir la jarra, o bien de 1/2 litro o de 1 litro. A continuación tienes que enjuagar la jarra, en una fuente que hay allí para ese propósito, y pagar en la caja. Tras enseñar el ticket, el cervecero te llenará la jarra, con cerveza sacada directamente de un barril de madera.

Cervecería Augustiner Bräu Mülln, Salzburgo
Cervecería Augustiner Bräu Mülln

Si quieres comer, una vez que tengas tu cerveza tendrás que dirigirte al «Schmankerlgang«, una especie de patio de comidas en el corazón del Monasterio. Puedes elegir entre varios puestos de comida con platos regionales y tradicionales . O si prefieres ir en plan picoteo, también hay varios puestos que venden queso y jamón en formato ración. Nosotros elegimos un codillo, tostado por fuera y tierno por dentro, que se deshacía en la boca.

A continuación, deberás sentarte en una de las cinco salas del Monasterio o, si hace buen tiempo, aprovechar el inmenso jardín para disfrutar de tu cerveza y tu comida. No hay camareros y sólo se puede pagar en efectivo.

🛏 ALOJAMIENTO RECOMENDADO EN SALZBURGO

Muy cerca de la casa natal de Mozart, en un edificio del siglo XIV, se encuentra el Hotel Goldgasse. Es un pequeño hotel boutique muy coqueto, cómodo, con una decoración moderna. Está ubicado en pleno centro, en un entorno con mucha historia.

Triangel

Otro de los restaurantes que te podemos recomendar para comer en Salzburgo es el restaurante Triangel. Es otra buena opción para probar la comida típica austríaca, pero aquí la propuesta se basa en que sus platos están elaborados con productos biológicos. Suele estar muy frecuentado en época del Festival de Salzburgo por los músicos que acuden allí a tocar. Los precios son algo elevados.

Restaurante Triangel, Salzburgo
Restaurante Triangel

Die Weisse

Nuestra siguiente propuesta para comer en Salzburgo es la cervecería de trigo más antigua de Austria, que lleva en funcionamiento desde 1901.

El Die Weisse es una mezcla perfecta entre un pub inglés y una brasserie francesa, con un toque austríaco. Es un local muy completo, que tiene salones que invitan a largas charlas, una terraza para los días soleados y hasta un jardín, que es un oasis en medio de la ciudad. Es la típica cervecería frecuentada por locales.

Münchner weisswürst del restaurante Die Weisse, Salzburgo
Münchner weisswürst del restaurante Die Weisse

Te recomiendo probar las «Münchner weisswürst«, unas salchichas de ternera que están deliciosas y los «pinzgauer kasnocken«, una especie de masa con queso muy típica de Salzburgo, que nos gustó bastante, aunque es un plato contundente. En Die Weisse puedes llevarte a casa la cerveza artesanal que ellos mismos producen.

The Heart of Joy

Si estás buscando opciones vegetarianas o veganas para comer en Salzburgo, The Heart of Joy es tu restaurante.

El menú de The Heart of Joy utiliza ingredientes frescos, muchos de ellos orgánicos y de origen local, asegurando que cada bocado sea de la más alta calidad. Es un gran lugar para desayunar, aunque también tiene opciones interesantes a la hora de la comida, sobre todo, si quieres descansar un poco de la comida austríaca. Comprobarás que tiene un ambiente un tanto peculiar.

Restaurante The Heart of Joy, Salzburgo
Restaurante The Heart of Joy

Hay un menú especial por 12,60 € que cambia todos los días, que es la opción que elegimos. No te pierdas su selección de smoothies y zumos naturales, perfectos para una tarde de verano en Salzburgo.

Si te gusta lo dulce, el pastel de zanahoria y almendras de The Heart of Joy es legendario. Esponjoso, húmedo y con el toque justo de dulzura, es el final perfecto para cualquier comida o un delicioso capricho para acompañar uno de sus aromáticos cafés.

Goldene Kugel

Otro de los restaurantes para comer en Salzburgo, que pudimos probar en pleno centro de la ciudad, fue el Goldene Kugel

El restaurante tiene un ambiente acogedor de posada y cuenta con platos tradicionales austriacos. Pedimos un Wiener Schnitzel de ternera, servido con un poco de limón, patatas encurtidas y salsa de arándanos, un goulash, servido con su inseparable Semmelknödel (albóndiga de pan) y, de postre, un Apple strudel, que vimos en muchos comentarios que la gente lo recomendaba y, tengo que decir, que con razón.

Restaurante Goldene Kugel, Salzburgo
Restaurante Goldene Kugel

Los platos principales son bastante abundantes, para que lo tengas en cuenta si vas a pedir un entrante. Y para acompañar la comida, nada mejor que una jarra de la cerveza local Augustiner, que refrescó y complementó cada plato.

Si planeas comer allí reserva tu mesa, ya que es un sitio bastante concurrido.

3 recomendaciones dulces para comer en Salzburgo

Café y Confitería Fürst

Este lugar no es cualquier café, es el hogar del legendario bombón Mozartkugel (bolas de Mozart).

Es el famoso café donde Paul Fürst, allá por 1890, creó una obra maestra de chocolate para celebrar el centenario de la muerte del genio de Salzburgo. Este bombón, que lleva la imagen de Mozart, consiste en un núcleo de mazapán y pistacho envuelto en turrón y bañado en chocolate negro. Esta creación gourmet, a menudo imitada, es el dulce más popular de la ciudad, que te hará cerrar los ojos de placer.

Mozartkugel de la Confitería Fürst, Salzburgo
Mozartkugel de la Confitería Fürst

Cada Mozartkugel está hecho a mano, siguiendo la receta de Paul Fürst. Si vas a comer en Salzburgo y quieres probar el verdadero sabor de la ciudad, tienes que buscar ese papel de plata con el retrato azul de Mozart.

Café Tomaselli

Este no es un café cualquiera, estamos hablando del más antiguo de la ciudad, fundado en 1703. Solía ser frecuentado por Mozart para jugar al billar ¡Imagínate la cantidad de historias que esas paredes podrían contar!

Al caminar por la plaza Alter Markt, te topas con este rincón que es una cápsula del tiempo: decoración que te transporta a siglos pasados, paneles de madera y camareras en trajes tradicionales, que te sirven con una sonrisa. En Austria, saborear un buen café acompañado con un dulce es un ritual, y Café Tomaselli es un gran lugar para hacerlo.

Café Tomaselli, Salzburgo
Café Tomaselli

Aquí los pasteles son una obra de arte, desde la legendaria Sachertorte (tarta Sacher) hasta el Schaumrollen, relleno de merengue, que se deshace en la boca. No puedes irte de Salzburgo sin probar alguno de ellos.

Café Mozart

Este emblemático establecimiento, anclado en la historia de la ciudad, y ubicado a unos pasos de donde nació el genio de la música clásica, ha sido todo un clásico de Salzburgo desde 1922.

A pesar de su decoración clásica y elegante, los precios del Café Mozart son sorprendentemente accesibles para Salzburgo y, es un gran lugar para tomar un desayuno completo.

Aunque es un establecimiento típico para degustar algo dulce, como su famosa apfelstrudel (tarta de manzana), también puedes acudir a la hora de la comida. En la carta encontrarás, desde sopas reconfortantes y ensaladas frescas, hasta platos más contundentes como el schnitzel y el goulash.

Salzburger Nockerl del Café Mozart, Salzburgo
Salzburger Nockerl del Café Mozart

Si deseas saborear el legendario Salzburger Nockerl, una especie de soufflé caliente con una base de arándanos, asegúrate de llegar después de las 11:00 h y, prepárate para esperar unos 20 minutos antes de degustarlo, ya que lo elaboran al momento. Es uno de esos postres para compartir entre dos debido a su tamaño.

¿Tienes alguna recomendación más para comer en Salzburgo? Nos encantaría saberlo, déjalo en los comentarios.

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